平时我们在煮绿豆的时候 , 经常会把绿豆直接洗干净就放在锅里面煮 , 可是大家却并没有考虑到绿豆还是可以泡发的 , 豆芽是经过泡发出来的 , 所以利用绿豆泡发也是非常不错的一种方式 , 而且自己纯手工栽培 , 不用担心会对身体有害 , 想要快速泡发绿豆 , 可以学学这个技巧 , 保准快速有效 。
【泡绿豆怎么泡?连续三天写日记 泡绿豆怎么泡】?
1)根据自家需要 , 将当年的新1)根据自家需要 , 将绿豆洗净 , 去除杂质及漂浮在水面的次豆 , 放在一个无污染无油渍的器皿中 , 加入适量温水并没过绿豆 , 放在一通风干净的环境里 。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆 , 放两把绿豆 , 够三口之家吃的就行了 , 一次别太多 , 如有兴趣 , 隔一两天泡一次豆 , 这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃 。
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2)头天晚上泡好绿豆 , 第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了 , 饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴 , 露出了白嫩的小芽 , 娇娇嫩嫩的 , 这时千万别碰伤了它 , 将洗净的白纱布叠成三四层 , 湿润地盖在豆芽上 , 就像对待初生的婴儿一样 。温度最好保持在20多度左右 。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净 , 稍有不慎就会全部烂掉(实话告诉您 , 我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩 , 拆开后洗净 , 正好废物利用盖豆芽) 。
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3)此后 , 找一个高压锅的屉 , 洗净后轻轻压在上面 , 它的作用是压住豆芽 , 以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走 。锅屉的平面漏洞又便于空气流通 。
4)待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它 , 目的就是不让它长疯 , 正像以前人们常说的那样 , 人无压力轻飘飘 , 更何况豆芽呢 。通常我用相似的脸盆注上水 , 压在豆芽上 , 随着豆芽的长势往脸盆多加水 , 以增强重量 , 让其长得粗粗壮壮的 。这个过程就好像在搞一项科学实验;温度、湿度、操作程序 , 一个都不能少 , 不出四五天 , 盆里的豆芽就像茁壮的士兵 , 齐刷刷地排列着 , 白白胖胖的 , 拿出一根放在手心里 , 凉丝丝的 , 好像是一柄晶莹剔透的玉如意 。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它:"有彼物兮 , 冰肌玉质 , 子不入污泥 , 根不资于扶植" 。他盛赞的彼物就是豆芽 。
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