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喝茶是将乐的传统社交方式 。每逢婚礼、生日、乔迁、家庭聚会、邻里访问，经常以茶相待 。孩子高考赢了，家长会请老师喝茶 。大碗敬，小碗加，以示不忘导师培养的深厚感情 。茶几上通常摆放着糖果、饼干、瓜子、花生等松、甜、香、脆的助茶食品 。
沿海地区的人热情，大多以滚茶的方式为客人服务 。给客人的茶有两种:肉茶和蔬菜茶 。用花生、豇豆或黄豆、糯米、海带、红薯粉条、干粳米粉、凉菜等招待素客 。吃肉的，加炒肉丝或小肠、甜笋、香菇丝、炒豆腐、粉条、香葱等食材 。
不同地区的茶食喝桃江茶，还有摆“菜”的习惯 。在八仙古色古香的餐桌上，一般会有花生壳干、炸红薯片、瓜子卷、脆皮正当果片、紫洋窝等八道“菜”，都是家常便饭，开胃的绿色食品 。
为什么有八道菜？当地人说两件事:第一，八个人坐一桌，意味着人人有份；八字是吉利数字，当地人信奉“八桌发财”的信条 。
【擂茶配什么吃】武陵擂茶，喝的时候配上当地特色的炸酱面和特制的坛子菜，叫“制茶” 。茶的种类多达十几种，多达48种 。吃喝很有意思 。
揭西擂茶的制作并不复杂 。主料是米饭或者爆米花，但是配料比较复杂 。先将花生、芝麻、茶叶、黄金或苦辣芯放入滚碗中，用茶棍擀成糊状，倒入开水中，再用砂锅炒一些萝卜干、白菜、大葱、大葱、黄豆、菜花等 。或者加点瘦肉丝，虾，鱿鱼等 。，最后拌熟白米饭(或爆米花) 。这种磨出来的茶，酸甜苦辣咸，开胃，味道十足 。尤其是每年正月初七，家家户户都吃茶卷 。它被称为“七种蔬菜茶”，因为在正月初七要用七种蔬菜 。如果还用十五种蔬菜，就叫“十五种菜茶” 。
茶泡好后，亲朋好友围在桌前喝着热气腾腾的茶 。这时候来点瓜果茶点，再加上远近各处的闲聊，就是滚茶这种手工活之后快乐的一种延伸 。
喊茶
在将乐，喊人喝茶叫“喊茶” 。在当地，有点规矩:逢年过节叫茶，平日叫互赏茶，喜事叫茶，答谢茶叫求助茶 。当时是八月中旬，是喊茶最热的时候 。每年这个时候，考上中专的，招上的，大学毕业的，都喊着要茶 。老师是关键，喊的人满头大汗 。那真诚的表情真有点“茶不醉人自醉”的风情...
茶叶压榨的主要流派泡茶有不同的方法，尤其是配料的选择 。按地域和族群可分为客家茶和湖南(非客家)茶 。
比如闽西北民间的茶滚，是将茶叶和适量的芝麻放入陶制的滚壶中，用茶棒磨成细粉，然后加入开水 。广东清远、英德、汕尾、揭西、普宁等地的客家茶磨，是将茶叶放入牙碗(内壁有纹路的茶磨陶盆)中磨成粉末，然后依次加入熟花生、芝麻，再加入少许盐、香菜，用开水冲泡而成 。湖南桃花源有喝芝麻碾茶的特殊习俗 。将茶叶、生姜、生米放入山楂木制成的碾钵中碾碎，然后冲入开水中饮用 。如果能放点芝麻和精盐进去，味道会更香更美味 。
湖南的桃江茶，主要是芝麻和花生，放在碾钵里碾碎，然后用开水冲泡，加入一些白糖 。茶叶泡好后，浓稠粘稠，色泽浅褐色，入口芳香、滑爽、绵软、甘甜 。食谱和桃园大致相同，只是吃法有区别 。
桃江茶通常加糖饮用，成为“甜饮” 。桃源茶是加盐的，多为“咸” 。桃江的女人怀孕后，有喝茶的特殊习俗，说喝茶越多，宝宝就会越白越胖 。
普通客人到了，可以上一勺糯米，一把炒豆，搅拌成茶 。神奇的是，磨茶不排斥任何“香料”，几乎所有的食物都可以加入 。用农民的材料很方便 。大米、花生、干粉丝之类的要先煮熟，用清水洗净；香菇香料和肉要分开炒，然后加入；芝麻花可以直接撒到茶叶里 。用勺子搅拌均匀，就成了好产品 。既能解渴，又能充饥 。招待客人是经济的 。客家人热情好客 。当他们喝茶时，他们经常得到一份 。吃的人越多，客人一碗接一碗的吃 。主人盛这个碗，舀那个碗 。他们谈笑风生，彼此的感情可以充分交流 。
严格来说，用“喝”或者“吃”这个词并不准确，因为你要嚼茶 。客家人用“吃”字来表达 。吃茶的时候，往往会分到一份 。越吃越多 。如果来了客人，尤其是女客人，宾主要围坐在餐桌旁，邻居主妇不请自来，带来各种茶点，比如炒花生 。咸豆角、橘饼、炸糕等 。，都装在小碟子里，整个桌面都是花花绿绿的东西 。
在依次奉茶的同时，主人频频叫着“吃，吃” 。他的动作温暖，他的声音甜美，他的感情真挚，他的意思是连续的 。一场砸茶宴，打开了人们的心扉，沟通了人们的情感 。一切都显得那么流畅自然，没有一丝做作 。这样一种“下里巴人”的氛围，在一个“春雪”的大都市是很难体会到的 。
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