文章插图
1、备用食材清洗干净 ， 金针菇 ， 菠菜 ， 白菜 ， 绿豆芽 ， 鱼丸 ， 蟹棒 ， 鱼豆腐 ， 豆腐泡 ， 面皮少量 ， 鹌鹑蛋3个 ， 宽粉条少量 ， 海带结少量 ， 豆腐结少量 。
2、锅中备用少量热水 ， 烧开后 ， 先加入鱼丸肉丸蟹棒 ， 再加入宽粉 ， 白菜 ， 豆芽 ， 豆腐泡 ， 鹌鹑蛋 ， 然后加入一袋肉蓉面 。
3、煮20分钟左右 ， 捞出碗中 ， 在捞的过程中 ， 要把水沥干 。将少许的花生米碾碎 ， 洒在捞出的菜和肉丸中 。
4、调制调料 。在锅中加入少许胡麻油 ， 等油熟后 ， 放入少量的辣椒 ， 少量的花椒 ， 小火翻炒10秒左右 ， 倒入碗中 。
【经典麻辣拌如何做 做麻辣拌的步骤】5、切少许的香菜 ， 少许的葱 ， 少许的蒜 ， 剁成沫 ， 倒入调料碗中 ， 加入少量的盐 ， 味精 ， 酱油 ， 醋多倒点 ， 芝麻酱 ， 耗油 ， 辣椒酱 ， 花生酱 ， 孜然粉等调料 。喜欢吃甜辣的可以多放点白糖 。
6、碗中调制好的调料 ， 用筷子搅拌均匀后 ， 轻松的洒入盆中 ， 凉拌20分钟左右 ， 这样酸甜麻辣味的麻辣拌 ， 就做好了哦 。食材可以任意选 ， 喜欢吃土豆片 ， 可用花样刀切好土豆片 ， 放入锅中煮少许 ， 加入拌好的食材中即可 。
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