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1、玉米：玉米是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原产于中美洲和南美洲 ， 它是世界重要的粮食作物 ， 广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家 。
2、紫米：紫米是水稻的一个品种 ， 属于糯米类 ， 仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培 ， 是较珍贵的水稻品种 ， 分紫粳、紫糯两种 。紫米颗粒均匀 ， 颜色紫黑 ， 食味香甜 ， 甜而不腻 。
3、高粱米：高粱脱壳后即为高梁米 ， 俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等 ， 拉丁文为Sorghum 。高粱是我国传统的五谷之一 。属于禾本科高粱属一年生草本 ， 是古老的谷类作物之一 。
4、燕麦：燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物 。须根较坚韧 。秆直立 ， 光滑无毛 ， 高可达120厘米 ， 具节 。叶鞘松弛 ， 叶舌透明膜质 ， 叶片扁平 ， 微粗糙 ， 圆锥花序开展 ， 金字塔形 ， 小穗含小花 。
5、荞麦：荞麦别名：净肠草、乌麦、三角麦 ， 是蓼科荞麦属成熟期75天 ， 北方可两季 ， 一年生草本植物 。
6、麦麸：麦麸 ， 即麦皮 ， 小麦加工面粉副产品 ， 麦黄色 ， 片状或粉状 。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位） ， 大约占麦皮总量的5-10%左右 ， 一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了 ， 麦皮共分6层 ， 外面的5层含粗纤维较多 ， 营养少 ， 难以消化 。
7、黄豆：黄豆一般指大豆 。大豆是豆科大豆属的一年生草本 ， 高30-90厘米 。茎粗壮 ， 直立 ， 密被褐色长硬毛 。叶通常具3小叶；托叶具脉纹 ， 被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形 ， 纸质；总状花序短的少花 ， 长的多花 。
8、青豆：青豆是大豆、豌豆的别称 。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物 。按其子叶的颜色 ， 又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。是中国重要粮食作物之一 ， 已有五千年栽培历史 。在中国普遍种植 ， 在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产 。
9、赤豆：赤豆一年生直立或缠绕草本 ， 高可达90厘米 ， 羽状复叶；托叶盾状着生 ， 箭头形 ， 小叶卵形至菱状卵形 ， 全缘或浅三裂 ， 两面均稍被疏长毛 。
【谷物粗粮有哪些去脂肪 谷物粗粮有哪些】10、绿豆：绿豆是豆科植物绿豆的种子 ， 别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中国已有两千余年的栽培史 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植 ， 非洲、欧洲、美国也有少量种植 ， 中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。
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