文章插图
1、准备材料：面粉500克、橄榄油50克、盐5克、葱适量 。
2、面粉先用开水烫面二分之一 。
3、晾凉后加冷水和成光滑的软面团，覆盖保鲜膜，饧发2小时 。
4、把饧发好的面团分成5个小面剂 。
5、取一个面剂擀成大片 。
6、抹匀一层橄榄油，撒少许盐，撒匀葱末，然后切四刀 。
7、先从一头的两边向中间折叠 。
8、将其整体翻折 。
【葱花油饼的做法步骤 葱花油饼的做法步骤是什么】9、重复前面的方法，把两边的向中间折叠 。
10、再将其整体翻折 。
11、把剩余的两边折叠后，即成生坯 。
12、将其轻轻擀成饼状 。
13、放入电饼铛盖盖烙制 。
14、一面烙制定型，翻面再烙 。
15、每面翻烙两遍 。烙制表面有均匀的花色即成 。
16、出锅改刀装盘，即可上桌品味 。
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