大家好，关于香草精的用途很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香草精的作用及食用 *** 的知识，希望对各位有所帮助！
1香草精如何保存放到瓶子中密封 。
香草精使西点具有不可复制的美妙香味和味道 。香草精由香草的豆荚提炼而成，戚风蛋糕、焦糖布丁、乳酪蛋糕、曲奇、冰淇淩里都可以见香草精的身影，香草精是一种高级调味品 。
天然香草精是萃取天然香草豆荚制成的，保留了天然香草的药用价值，中医认为可以健脾补肾，对身体是用好处的 。但因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过于浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道 。
扩展资料：
注意事项：
1、去腥增香是香草精的重要功效之一，多数香草精中都含有天然芳香类物质，具有浓郁的香草香味，这种香味可以把一些甜品中的蛋腥味去除，而且能让做好的蛋糕或者糕点具有淡淡的香草气息，会让滋味变得更加诱人 。
【香草精的用途，香草精的作用及食用 *** ？】2、开胃消食：用香草精制出的食品具有浓郁的香草气息，能为人体补充一些挥发油和芳香类物质，而且用户闻到香气以后，就能促进唾液和消化液分泌，能起到开胃消食的重要作用，平时最适合那些食欲不振和消化不良的人群食用 。
3、调味是香草精的重要作用之一，是多种食品加工时必不可少的原料，是重要的调味剂，但在使用香草精调味时也要注意，市场上出售的香草将有多个不同的品种，那些天然的香草精可以直接用于食品加工，而浓缩的香蕉一定要减少用量，这就是那些要片状的香草精，还要研成粉末状以后再使用 。
参考资料来源：百度百科-香草精
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2香草精的用途香草精，由香草(Vanilla)提炼而成，是 *** 各种高级西点必不可少的名贵香料 。有很多朋友问起过它，因为博客里很多方子都用到香草精，但这类方子往往又跟着一句话：“如果没有香草精，则可以省略” 。其实，我不建议大家省略香草精，因为正是它，创造出西点不可复制的美妙香味与味道 。香草精由香草的豆荚提炼而成，香草豆荚是一种在西点里应用十分广泛的香料，乳酪蛋糕、曲奇、戚风蛋糕、焦糖布丁、冰淇淋……处处可见它的身影，它特有的香气高贵而优雅，赋予西点非同一般的品质和品味，有“香料皇后”之称 。唯一的缺点在于，它的价格比较昂贵，只有高档的西点店，才会采用它 。香草精使用比香草豆荚更为方便，虽然它的价格也不便宜，但单次使用成本比香草豆荚要实惠 。这种褐色的液体往往只需几滴就可以发挥作用，让西点的品质更上一个台阶 。而且，它保留了香草的有效成分，拥有上百种芳香成分及十多种人体必需的氨基酸，不仅天然，更对人体有益 。TIPS：
1、除了使用香草精，要获得同样或者更好的效果，可以直接使用香草的豆荚（国内有时候叫香草枝） 。把香草豆荚泡在热水里，让热水吸收香草豆荚的味道以后，再直接用热水充当香料即可，或者将香草豆荚挖去籽，直接加入到配料中使用 。
2、香草精和香草豆荚的品质有好有坏，价格也会有很大的差异 。同样是香草豆荚，优质的和劣质的价格差距有数倍 。
3、国内目前广泛使用的有一种香草粉，是白色的粉末状，价格也很便宜 。但这类香草粉并非天然香草提取，而是人工合成的香料 。它无法复制天然香草的特有名贵香气，使用效果远不如香草精或者香草豆荚 。
4、香草精的英文名是vanilla extract或者vanilla essence 。一般来说，后者的纯度比前者更高，味道也更浓郁，价格也更贵 。
5、因为香草的有机芳香成分需要有机溶剂来提取，所以香草精一般会含有酒精 。打开香草精瓶盖以后，能闻到混合着酒精的浓浓香草味道 。这个时候往往因为香气太浓而有点刺鼻，并不是“香”的感受 。当滴几滴香草精到水里以后，那种淡淡的香草气味才会慢慢扩散开来 。6、香草精或者香草豆荚在国内不太容易买到，可以在大型超市的进口调料货架上找找 。外资百货公司的超市内一般更容易找到 。
3香草精的作用是什么？香草精是 *** 乳酪蛋糕、曲奇、戚风蛋糕、焦糖布丁、冰淇淋等甜点和蛋糕必不可少的添加剂，香草精有非常特别的香气，而且高贵而优雅，给西点非一般的品质和味道，所以也有香草皇后的称呼 。但是，由于平常 *** 西点或者蛋糕里面用的是浓缩香精，所以不能吃的太多 。
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