1.低温保存
把菠萝蜜用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏，如果是带有外壳而且想保存时间久一点的话，可以放入冷冻层，这样不仅会有外壳的保护，抵抗微生物的侵扰，而且冷冻层的温度比较低，可以很大程度上减缓微生物的生长速度，使菠萝蜜能够保存的久一点 。
2.常温保存
如果菠萝蜜果肉还未取出的话，可以放在常温条件下保存，因为菠萝蜜的外壳比较紧实，而且外层也比较厚，可以有很好的抵抗微生物感染的能力，是一个很好的天然屏障，在常温下放在通风的地方就可以了，不过保存的时间可能会比较短 。
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