【常吃乌饭有什么功效乌饭能不能长期吃】今天给各位分享乌饭能不能长期吃的知识 ， 其中也会对常吃乌饭有什么功效进行解释 ， 如果能碰巧解决你现在面临的问题 ， 别忘了关注本站 ， 现在开始吧！
1乌米饭的作用是什么?对食欲不佳、腹胀腹泻有缓解作用 ， 乌饭树”树叶的南烛叶中含有槲皮素、花青苷、天然黑色素等微量元素 ， 经常食用有祛痰止咳、降血压降血脂、增强抵抗力等效果 。
缘由：乌米饭是一种紫黑色的糯米饭 ， 是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤 ， 用所煮的汤将糯米浸泡半天 ， 然后捞出放入木甑里蒸熟而成 。乌米饭油亮清香 ， 由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的 。吃乌米饭可以祛风解毒 ， 防蚊叮虫咬 ， 而且人们相信在立夏这天吃乌米饭 ， 孙膑就会护佑人们平安如意 。
历史起源：
乌米饭原为民间食品 ， 唐代即有 。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八 ， 多有人家用乌饭树叶煮乌米饭 ， 已成习俗 。
在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地 ， 人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗 。有的地方在清明寒食节吃 ， 而更多的则是在四月初八这天吃 。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃 。
农历四月初八 ， 布依族称为“牛王节” ， 也叫“开秧门” 。四月初八一过 ， 打田栽秧就开始 。开秧门这一天吃了乌米饭 ， 打田栽秧这段时间 ， 身强体健、百病不生 ， 因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭 。
扩展资料：
传说故事：孙膑
食用乌米饭 ， 一般在农历四月初八前后 ， 即立夏这一天吃 。选择这一特定的节气 ， 其中还有一个的民间传说 。相传战国时期 ， 兵圣孙武的后代孙膑曾和魏国大将庞涓一起进山向鬼谷子学习兵法 。鬼谷子将兵法精华传授给谦虚好学的孙膑 。
庞涓妒忌贤才 ， 设计将孙膑骗来 ， 割去了他的膑骨（膝盖骨） ， 并将孙膑关在马厩里 ， 用饥饿法逼他交出兵书 。善良的狱卒非常同情孙膑的不幸遭遇 。
他瞒过庞涓手下人 ， 就地取材用乌饭树叶捣烂浸汁拌糯米 ， 煮熟后捏成小团子 ， 偷偷送给孙膑食用 。因其形状、颜色与马粪差不多 ， 庞涓始终没有发现其中秘密 。后来孙膑被人救出后报了仇 。
参考资料来源：百度百科-乌米饭
参考资料来源：百度百科-糯米饭
参考资料来源：百度百科-糯米饭
2乌饭对人有什么好处 ， 乌饭的做法和技巧有哪些乌饭 ， 也叫乌米饭 ， 是江南一带的小吃 ， 因为喜食糯米 ， 所以从小就吃得很多 。只记得小时候 ， 每到孵蚕宝宝的季节 ， 就有乌饭吃 。大街小巷可以见到挑着担子卖乌饭的农家人 ， 乌黑发亮又飘着清香的乌米饭用一张张桑叶衬着 ， 太诱人了 。买的时候会撒上一勺白糖 ， 然后软软的糯米饭夹着白糖嘎吱嘎吱的声音 ， 吃下去一肚子的幸福 。小小的我并不知道吃乌饭具体是哪天的习俗 ， 只知道有蚕宝宝的季节就可以吃得到乌饭 ， 而乌饭又用桑叶包 ， 所以一度以为乌饭是用桑椹汁染的 。后来才知道有专门做乌饭的乌饭叶 。
农历四月初八及以前的一段日子 ， 在浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地 ， 人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗 ， 有的地方也在寒食节吃 。而福建和浙南的畲族则是在三月初三这天吃乌米饭 。乌饭的做饭简单来说就是用“乌饭叶”捣烂后的汁液浸泡糯米 ， 洗净后再炊透成乌米饭 ， 一般是蘸红糖、白糖吃 ， 有的地方也与瘦肉、香菇一起做成咸的乌饭 。
而“乌饭叶”究竟是什么呢？它的学名叫“南烛” ， 古名为染菽 ， 主要在长江以南的丘陵山区里生长 ， 而 *** 乌饭的米一般以糯米为主 ， 也可以掺入部分粳米 ， 蒸煮后特别香润可口 。也有用乌桕叶和枫叶来做乌饭的 ， 但常见的就是乌饭叶 ， 也即南烛 ， 南烛是一种灌木 ， 嫩叶呈红色 ， 老叶深绿 ， 样子特别像同为灌木的冬青叶 。孙思邈曾在他的药方里写道：“南烛煎 ， 益髭发、即容颜 ， 兼补暖 ， 又治一切风疾 ， 久服轻身明目 ， 黑发驻颜有术 。”可见 ， 乌饭不光好吃 ， 还对人体有很多益处 。
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