大火煮开，然后盖盖子，转小火焖煮1小时
捞出残渣，挤出汁水
最后得到约1碗酸甜汁，放置一边备用
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面粉和生粉以1：1的比例混合
将肉片条轻轻卷起来，拿一根牙签贯穿其中，固定成肉球
均匀裹上面粉，然后静置一会儿，直到肉的表面返潮
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红椒半个切片，菠萝少许切片备用
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锅里倒油，烧制8成热，把肉球连同牙签一起扔进去转中小火油炸
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炸至肉球表面金黄即可，捞出，去掉牙签，冷却一会儿
边上另起一锅，倒少许油，加入番茄酱，大火炒至变成金黄
倒入甜酸汁，一起大火炒2分钟，调入适量淀粉水（浓厚一点），使甜酸汁变得十分浓稠，关火，加入柠檬汁，可以根据自己口味，再适当加点糖
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大火调制甜酸汁的同时，油锅大火烧热，再次倒入肉球进行二次复炸，直至肉球变成深深的金黄色后捞出 。然后将红椒片和菠萝一起过油炸一下即捞出 。
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趁热将肉球和菠萝，红椒，一起倒入甜酸汁中，翻炒几下，立刻出锅
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小贴士
1.肉片不要切得太厚，不然不好卷 。卷起来的肉球相比直接切块，口味上会更有层次感
2.菠萝一定要先泡盐水，不然味道会涩
3.之一次炸肉球的时候，火一定不要大，不然外面焦掉，里面还没熟
4.复炸的时候一定要大火热油，瞬间成型
5.最后熬甜酸汁的时候，一定要和复炸肉球保持速度一致，务必算好时间同时混合
6.甜酸汁一定要浓厚一点，太水的话，裹在肉球上就会不脆
7.出锅立刻食用口感更佳，时间久了就不脆啦！！！
5菠萝怎么做菜做法1：菠萝炒饭准备食材如下：菠萝1个，米饭500克，油适量，胡萝卜半根，青豆50克，广式腊肠1根，盐3克，生抽20克，蒜末2克具体做法如下：胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用，菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡，锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油，将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用，将米饭倒入锅中翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀，将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀，菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅 。做法2：菠萝鸡块准备食材如下：鸡腿500克，菠萝500克，盐5克，油1小勺，酱油1汤匙，料酒1汤匙，生姜1块，冰糖5克，生粉1汤匙，柠檬1个具体做法如下：菠萝去皮，切块，用盐水浸泡10分钟，鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟，热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎，鸡块微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅，将菠萝块放入锅中爆炒，等菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒，再放柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅 。
【菠萝怎么做好吃，牛肉炒树菠萝怎么做好吃？】关于菠萝怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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