《幼儿园教育指导纲要》指出:“幼儿园应为幼儿提供健康、丰富的生活和活动环境 ， 满足他们多方面发展的需要 ， 使他们在快乐的童年生活中获得有益于身心发展的经验 。 ”食育 ， 即关于食物的教育 。 国以民为本 ， 民以食为天 。 可见“食”的问题关系到儿童身心的健康成长 。 南乐县学前教育中心自获“河南省食育试点园”以来 ， 与中国传统文化二十四节气相结合 ， 合理组织幼儿通过看、摸、洗、切、做等方式制作食物 ， 满足了幼儿的探究兴趣 。 本周的生活课程会是什么呢？让我们一起去看看吧！
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大雪 ， 是二十四节气中的第21个节气 ， 更是冬季的第三个节气 。 大雪是“进补”的好时节 ， 素有“冬天进补 ， 开春打虎”的说法 。 冬令进补能提高人体的免疫功能 ， 促进新陈代谢 ， 使畏寒的现象得到改善 。 冬令进补还能调节体内的物质代谢 ， 使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内 ， 有助于体内阳气的升发 ，
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缘起
问：大雪了 ， 幼儿应该多吃什么食物呢？
答：营养师建议给我们多吃粗纤维 ， 碳水丰富 ， 维生素含量高的蔬菜瓜果！
问：真的有这样营养丰富的蔬果吗？
答：当然有啦 ， 还不少呢！比如——红薯！
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红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸,赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟,促使抗癌因子与细胞中蛋白质的结合,可提高人体抵抗力,秋冬吃红薯还有防燥的功效 。
认识红薯
老师 : 小朋友快看 ， 这就是红薯 。 红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品 。
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老师：我们一起来摸一摸 ， 比一比 。
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幼儿 : 老师 ， 红薯摸起来硬硬的 ， 一点也不光滑 。
老师 : 因为他们是生长在地下的根茎植物 。
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幼儿：原来红薯有长有短 ， 有粗有细 。
幼儿：让我们一起吃了它吧！
老师 : 红薯可以怎么吃？
幼儿 : 我吃过烤红薯 ， 可甜了！
幼儿 : 红薯可以蒸着吃 。
幼儿 : 红薯可以煮粥喝 ， 香香的……
老师 : 好呀！那我们一起来做红薯小软饼吧！
制作红薯饼
看我们小厨师 ， 洗好手 ， 换好衣服 ， 真精神！
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仔仔细细洗一洗 ， 红薯洗得真干净！
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削削皮 ， 真仔细！
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