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百合干是生活中常见的一种中药材 ， 从食用口感来说 ， 我记得百合干的味道也不是很明显 ， 昨天在外面的时候买了一些百合干 ， 晚上的时候准备把百合干煮了吃了 ， 我试味道的时候发现百合干的味道是苦的 ， 这是怎么回事呢？下面一起来看看吧！百合干是苦的吗一般会有轻微苦味 。
百合干是新鲜百合脱水制成的一种食物 ， 常用于煮银耳百合汤或者百合小米粥等 ， 生活中常见的食物 ， 但同时百合也是一种中药材 ， 中药材都具有一定的药性 ， 大部分中药材都是有苦味的 ， 百合的苦味不是很重 ， 一般人群都可以接受 ， 而且百合一般都是和有甜味的食物一起进行烹调食用的 ， 在煮制后 ， 百合的味道一般人皆可适量食用 。
小贴士 有一种药用百合 ， 苦味比较重 ， 日常在挑选百合的时候不要买到药用百合了 。
百合干发黄了还能吃吗可以吃 。
新鲜百合是白色的 ， 经过脱水之后的百合干是黄色的 ， 因此 ， 百合干发黄是正常情况 ， 买到了发黄的百合干是可以正常食用的；如果购买到的百合干非常洁白 ， 建议不要吃 ， 这种百合干可能是熏过硫磺的 ， 熏过硫磺的百合干食用后对健康还有一定的风险 ， 因此 ， 日常生活中最好是不要吃一些过分洁白的百合干 。
百合干煮粥前要泡多久1个小时左右 。
百合干是用新鲜百合脱水制成的 ， 在煮粥之前需要对百合干进行浸泡 ， 使百合干的细胞充分的吸水膨胀 ， 百合的体积较小 ， 比较容易泡发 ， 一般来说 ， 百合干浸泡一个小时就可以了 ， 然后放入锅中 ， 加入其他食材一起进行熬煮即可 。
百合干煮多久才能熟5-10分钟左右 。
【百合干是苦的吗 百合干发黄了还能吃吗】 百合干在煮之前都会泡发 ， 泡发之后百合的膳食纤维结构也比较松软 ， 进行熬煮的时候很快就煮熟了一般情况下煮5-10分钟左右就可以了 ， 判断百合干是否煮好的方法是 ， 可以用筷子戳一戳 ， 如果一戳就破的话 ， 说明百合已经煮好、煮透 ， 可以进行食用了 。
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