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【大牛腱子和小牛腱子的区别 大牛腱子和小牛腱子有什么区别】1、大牛腱子和小牛腱子在营养上是没有区别的 。
2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分 。腱子肉即前后腿肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形，适于炖、焖、酱等，腱子肉是膝关节往上大腿上的肉 。
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