文章插图
清水大闸蟹
王宝和
王宝和，既是酒祖宗，又是蟹大王 。凭借着独门秘笈的大闸蟹烹饪技艺 ， 它已成为了大闸蟹品鉴爱好者们的必到之处 。上海的大闸蟹打卡地，王宝和绝对属于头牌 。
大闸蟹不是清蒸 ， 而是水煮，加了啤酒去腥 ， 更添风味 。应季的蟹，个大肥美，吸一口就让人神魂颠倒 ， 配上王宝和独家蘸料，那叫一个香?。?
每到食蟹季 ， 王宝和旗下的上海大酒店都会推出自助餐，不仅清蒸大闸蟹畅吃，而且还会有酒店的招牌蟹菜轮番上场 ， 真的是随便吃一吃就分分钟值回票价！
地址：九江路505号（上海大酒店）
【2020上海黄浦食蟹地图 上海蟹什么时候吃】蟹粉面
蟹家大院
沪上人气王「蟹家大院」，10年来只卖3种招牌面，里面不仅倾注了店家全部心血，而且花足了心思 。最重要的是他们坚持选用高品质的新鲜阳澄湖大闸蟹，现拆现做 。汤底只用一勺白开水 ， 不添加任何调味及高汤 ， 只专注于原生态的蟹料理 。
作为蟹家大院的独门招牌 ， 一碗蟹黄金里可是足足藏了12只大闸蟹 。精选优质阳澄湖大闸蟹，手工现拆六公六母的蟹黄与蟹膏 ， 壕到飞起！每天限量供应360份喔！
金黄灿灿的蟹黄和蟹膏堆得噗噗满，冒着油光，伴随着Q弹有嚼劲的面条一同入口，满足到爆～
地址：广东路59号(外滩店）
蟹粉豆腐
绿波廊
绿波廊坐落在老城隍庙九曲桥畔，紧临繁闹市井 ， 与园林景观为傍 。三层的仿明清建筑 ， 与湖心亭相映成辉 。因曾接待无数名人，味道和风韵俱在 。
他们家的蟹粉豆腐可以说是做得出神入化，既不会冲淡蟹粉的香味，又能结实萦绕在豆腐表面 。蟹粉在唇齿间毫无腥气 ， 新鲜无比，和豆腐的豆香合二为一 ， 惊艳！
地址：豫园路115号
蟹粉小笼
南翔馒头店
作为上海地标性小吃 ， 南翔小笼包享誉全国，豫园的南翔馒头店更是老字号中的翘楚 。几乎每次路过，都排着长队！
南翔小笼的制作极为考究，经过馒头师傅和、压、揉、搓、掐、擀、捏、蒸，一招一式之后制成的小笼，皮薄却不会穿透露馅 。
小笼的外观光亮呈半透明 ， 造型玲珑如宝塔，用筷子戳破皮子，流出汤汁满碟，入口柔而糯，满满的蟹黄鲜味，好吃得停不下来~
地址：豫园老街87号
秃黄油面裕兴记面馆因为《风味人间》而大火的秃黄油面，在黄浦也能吃到哦！
和一般的蟹粉不同，裕兴记家的秃黄油里必须有公蟹的膏和母蟹的黄 。一碗秃黄油 ， 将大闸蟹的精华牢牢锁?。诟喑さ氖奔淅铮吟哑肺墩獾馈吧裣擅朗场?。
地址：湖北路151号
蟹粉汤圆
王家沙
作为上海非物质文化遗产的王家沙点心一度被称为“上海点心状元”，拥有一大批忠实“粉丝”~
招牌蟹粉汤团是王家沙独创，采用新鲜河蟹拆肉 ， 坚持手工包制，所以一直受到老上海人的青睐 。
黄澄澄的蟹油与肉香交织在一起，绵软的味道让人回味无穷，难怪大家等再长的时间也心甘情愿 。
地址：瑞金二路197号12号楼1层
毛蟹炒年糕
三玛璐酒楼
上海人吃蟹“吃出了门槛精” ， 在吃大闸蟹的季节，浓油赤酱、满屋飘香的毛蟹炒年糕在上海人的餐桌上太常见了！
毛蟹对半切开，切口地方用干面粉封住煎熟，红边起得非常漂亮 ， 加之酱油调味闷煮，柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜，每一口都是精华！
地址：汉口路413号
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