![2020上海黄浦食蟹地图 上海蟹什么时候吃](http://img56.zhejianglong.com/file/tp/e4/9f/17010.jpg)
文章插图
清水大闸蟹
王宝和
王宝和,既是酒祖宗,又是蟹大王 。凭借着独门秘笈的大闸蟹烹饪技艺 , 它已成为了大闸蟹品鉴爱好者们的必到之处 。上海的大闸蟹打卡地,王宝和绝对属于头牌 。
大闸蟹不是清蒸 , 而是水煮,加了啤酒去腥 , 更添风味 。应季的蟹,个大肥美,吸一口就让人神魂颠倒 , 配上王宝和独家蘸料,那叫一个香?。?
每到食蟹季 , 王宝和旗下的上海大酒店都会推出自助餐,不仅清蒸大闸蟹畅吃,而且还会有酒店的招牌蟹菜轮番上场 , 真的是随便吃一吃就分分钟值回票价!
地址:九江路505号(上海大酒店)
【2020上海黄浦食蟹地图 上海蟹什么时候吃】蟹粉面
蟹家大院
沪上人气王「蟹家大院」,10年来只卖3种招牌面,里面不仅倾注了店家全部心血,而且花足了心思 。最重要的是他们坚持选用高品质的新鲜阳澄湖大闸蟹,现拆现做 。汤底只用一勺白开水 , 不添加任何调味及高汤 , 只专注于原生态的蟹料理 。
作为蟹家大院的独门招牌 , 一碗蟹黄金里可是足足藏了12只大闸蟹 。精选优质阳澄湖大闸蟹,手工现拆六公六母的蟹黄与蟹膏 , 壕到飞起!每天限量供应360份喔!
金黄灿灿的蟹黄和蟹膏堆得噗噗满,冒着油光,伴随着Q弹有嚼劲的面条一同入口,满足到爆~
地址:广东路59号(外滩店)
蟹粉豆腐
绿波廊
绿波廊坐落在老城隍庙九曲桥畔,紧临繁闹市井 , 与园林景观为傍 。三层的仿明清建筑 , 与湖心亭相映成辉 。因曾接待无数名人,味道和风韵俱在 。
他们家的蟹粉豆腐可以说是做得出神入化,既不会冲淡蟹粉的香味,又能结实萦绕在豆腐表面 。蟹粉在唇齿间毫无腥气 , 新鲜无比,和豆腐的豆香合二为一 , 惊艳!
地址:豫园路115号
蟹粉小笼
南翔馒头店
作为上海地标性小吃 , 南翔小笼包享誉全国,豫园的南翔馒头店更是老字号中的翘楚 。几乎每次路过,都排着长队!
南翔小笼的制作极为考究,经过馒头师傅和、压、揉、搓、掐、擀、捏、蒸,一招一式之后制成的小笼,皮薄却不会穿透露馅 。
小笼的外观光亮呈半透明 , 造型玲珑如宝塔,用筷子戳破皮子,流出汤汁满碟,入口柔而糯,满满的蟹黄鲜味,好吃得停不下来~
地址:豫园老街87号
秃黄油面裕兴记面馆因为《风味人间》而大火的秃黄油面,在黄浦也能吃到哦!
和一般的蟹粉不同,裕兴记家的秃黄油里必须有公蟹的膏和母蟹的黄 。一碗秃黄油 , 将大闸蟹的精华牢牢锁?。诟喑さ氖奔淅铮吟哑肺墩獾馈吧裣擅朗场?。
地址:湖北路151号
蟹粉汤圆
王家沙
作为上海非物质文化遗产的王家沙点心一度被称为“上海点心状元”,拥有一大批忠实“粉丝”~
招牌蟹粉汤团是王家沙独创,采用新鲜河蟹拆肉 , 坚持手工包制,所以一直受到老上海人的青睐 。
黄澄澄的蟹油与肉香交织在一起,绵软的味道让人回味无穷,难怪大家等再长的时间也心甘情愿 。
地址:瑞金二路197号12号楼1层
毛蟹炒年糕
三玛璐酒楼
上海人吃蟹“吃出了门槛精” , 在吃大闸蟹的季节,浓油赤酱、满屋飘香的毛蟹炒年糕在上海人的餐桌上太常见了!
毛蟹对半切开,切口地方用干面粉封住煎熟,红边起得非常漂亮 , 加之酱油调味闷煮,柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜,每一口都是精华!
地址:汉口路413号
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