【中小学|南京发布中小学生营养午餐指南】中国教育报-中国教育新闻网讯（采访人员 潘玉娇）日前 ， 江苏省南京市教育局召开中小学营养午餐实施工作现场会 ， 并在会上发布了《南京市中小学生营养午餐指南》（2021版） 。
此次发布的《南京市中小学生营养午餐指南》对南京市6—17 岁中小学生午餐食物种类及参考数量、配餐原则、烹调要求、午餐管理等提出指导建议 ， 适用于南京市为中小学生供餐的学校食堂或集体用餐配送单位 。
南京绝大多数中小学生在学校吃午餐 ， 午餐提供的能量应占全天总能量的30%—40% 。 今年初 ， 该市十六届人大四次会议第三次全体会议通过代表票决方式 ， 将“制定和逐步推广我市中小学营养午餐标准”定为民生实事 。 为此 ， 南京市教育局成立了项目研究小组 ， 进行专项研制 ， 历时近一年 ， 形成了《南京市中小学生营养午餐指南》（2021版） 。该《指南》兼顾南京市中小学生的营养需求 ， 凸显两个特点：一是关注膳食结构的合理性 ， 调整了食物种类及数量标准 ， 推荐同类食物互换 ， 尽可能使食物品种多样化；二是关注预防营养素缺乏 ， 推荐富含维生素A、铁、钙的食物 ， 增加奶制品摄入 。
目前 ， 《指南》已在部分学校进行了试运行 。 南京市中小学食堂信息化管理平台增加了“午餐营养监管”模块 ， 试点学校根据《指南》制定食谱 ， 并提前一周录入或导入平台 ， 平台根据《指南》对食谱进行分析提示 ， 学校根据提示进行调整后再做午餐 。
作者：潘玉娇
推荐阅读
- 中小学生|湖南规范中小学生校外培训材料：坚持凡编必审、凡用必审
- 疫情|青岛市教育局：中小学室外体育场将分期分批对外开放
- 大学|泰晤士高等教育发布全球国际化大学排名 港大蝉联第一
- 物理|?江苏省教育厅最新发布!
- 考试|学生迎来重大消息，中小学或将面临大调整？资深职业人给出答案
- 中小学|吕梁：将中小学教师绩效工资提高
- 中小学生|香港加强中小学生基本法教育
- 中小学|云南考生注意！中小学教师资格全国统一考试（笔试）时间有变
- 湖南|湖南最新高中排名发布，长郡中学毫无悬念，雅礼中学令人惋惜
- 中小学|曹德旺痛批送外卖的大学生，就业形势压力下，毕业生的未来在哪？