冬瓜和猪血怎么做 冬瓜猪血的做法


冬瓜和猪血怎么做 冬瓜猪血的做法

文章插图
1、首先猪血切成厚片;然后烧一锅开水 , 关火 , 加入一勺盐;立马将猪血放进去 , 浸泡一会 , 这样可以去腥和去味 , 最后捞出控水 。
2、木耳提前泡发 , 洗净 。冬瓜去皮 , 切成同样厚度的片 。韭菜切段 , 牛肉切成末 , 蒜姜泡椒切成末 。
3、牛肉末下锅翻炒 , 炒至干香 , 有点酥酥的状态 , 加入胡椒粉和老抽 , 翻炒均匀 。
4、将牛肉末拨到一边 , 放入姜蒜泡椒末 , 炒出香味 。
5、下入冬瓜 , 翻炒均匀 , 加入适量的水 , 水要没过食材 。水烧开后 , 加入盐、番茄酱、生抽 , 调味 。
6、将冬瓜煮3分钟左右 , 等冬瓜变得有点透明;下入猪血和木耳 。猪血和木耳容易老 , 不要煮太久 。
7、等水再次煮开的时候 , 关火 。然后加入韭菜段 , 尝一尝咸淡 , 不够味道就可以加点盐 。喜欢吃酸一点的 , 这个时候可以加一勺香醋 。
【冬瓜和猪血怎么做 冬瓜猪血的做法】8、最后出锅即可 。

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