【蘑菇要不要焯水 蘑菇要焯水吗】
文章插图
1、炖蘑菇汤时 , 焯水是必须的 。
2、而且加水炖之前 , 肉片和蘑菇都最好先过一下油 , 炒香后再就加水炖 , 这样蘑菇口感更香更滑 , 又鲜又嫩更美味 , 汤汁也更浓 。蘑菇的菌丝上 , 很容易藏污纳垢 , 有很多灰尘和细菌 , 只有焯水才能处理干净 。
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