金枪鱼、南极鳌虾等刺身装在木船器皿中象征“红船精神” ， 三文鱼配姜汁剁椒及牛肉蔬菜卷配芥末等寓意“江山多娇”……12月28日下午 ， 青岛烹饪职业学校在青岛威斯汀酒店宴会厅组织2019级高三实习学生开设了一堂生动的“厨房里的思政课” 。
采访人员在现场看到 ， 这堂70分钟的思政课以“育时代新人”为主基调 ， 以“2021中国时代画卷”菜品设计为主线 ， 共设置了五个展台 ， 通过菜品和技能呈现了辉煌历程、大国崛起、感恩的心、我爱我家、辞旧迎新筑梦前行五个主题 。
【主题|厨房里的思政课 舌尖上的“立德树人”】“厨房里的思政课”的形式令人耳目一新 ， 也让现场来宾大为赞叹 。
作为主讲人的烹饪学校实习指导教师许青表示 ， “学生、师傅、教师”三位一体合力育人 ， 一幅幅实习作品呈现出建党百年及祖国繁荣的历史画卷 ， 学生爱党、爱国、爱家的信念根植入心 ， 将工匠精神和精益求精的专业习惯外化于行 。
“很高兴在酒店举办这堂‘思政课’ ， 希望学生秉承新时代工匠精神 ， 薪火相传 。 未来企业将与学校共同创新校企合作办学机制 ， 展示校企产教融合、产教良性互动、优势互补的成果 。 ”青岛威斯汀酒店复合总经理周涛表示 。
青岛烹饪职业学校副校长于越告诉采访人员 ， 2021年全校共有223名高三实习生 ， 已分别安排在青岛市38家知名餐饮企业实习 ， 38家企业都将举行这种“厨房里的思政课” 。 “目的是让学生明白 ， 思政课堂不仅在学校、在教室 ， 也可以在企业、在家庭 。 思政教师也不仅是任课教师和班主任教师 ， 还可以是企业师傅、父母、社会上的每个人 。 ”于越说 。 （中国教育报-中国教育新闻网采访人员 孙军）
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中餐厨房“辉煌历程”主题中展示“红船精神”等菜品 。 孙军 摄
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西餐厨房“大国崛起”主题中展示“花开富贵”等菜品 。 孙军 摄
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“感恩的心”主题中展示“祖国在我心中”等糕点 。 孙军 摄
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“我爱我家”主题中展示“帆船之都青岛”等调酒饮品 。 孙军 摄
作者：孙军
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