选择普通教育还是职业教育，要根据每一个人的具体情况来决定，而且这意味着今后的人生走向截然不同。他说，后者培养专业性、服务型人才，要求学习者积累更多实践经验。“作为职校生我很自豪，我的技能会比同龄人更领先。”但他平时却表现低调，甚至这次夺金，他都没有发朋友圈庆祝。
在父母面前，他经常做松子鱼，还能不用低温慢煮的方式把鸡胸肉做出同样的效果，父母吃了频频点赞，后来才彻底地支持他的学习。“只要是我喜欢的、对未来有好处的，我都一定会坚持，无论练到多晚都不累。”他说，自己不是那种要到处玩的年轻人，反而愿意宅着，现在一有时间就会拿起刀将胡萝卜、土豆等蔬菜削成橄榄型，将西餐的基本功练熟，争取日后考本科提升学历，在10年内开一家自己的餐厅。
相关专业升温
毕业生就业前景好
技能竞赛是职业教育的推进器，对专业设置、教育教学改革、人才培养等方面具有重要的推动作用。近年来，随着烹饪（西餐）项目入选有“世界技能奥林匹克”美誉的世界技能大赛（以下简称“世赛”），各院校对开设相关专业热情高涨，倾注的资源也在增多。
“省赛”夺金，显示了李嘉祺所在的这所老牌名校的深厚实力，但竞争日趋激烈是不争的事实，“我们不能停止前进，要为广州代表队守住荣耀。”彭健表示。
手握金牌的李嘉祺，很快就要为包括世赛在内的更多的比赛开始忙碌了。在工匠的心中，世赛堪称“殿堂”，激励一代代人接续奋斗。
李嘉祺不是一个人在奋斗，采访当天，在他的操作台隔壁，2018级的师兄陈金川也在为冲击第46届世赛独自练习中。陈金川透露，这样的时光已经持续两年半了。抓住训练的间隙，两个人互相交流心得，为彼此打气。
据介绍，在餐饮市场上，专业的毕业生受欢迎度相当高，在星级酒店、餐厅找一个对口的工作不难，一些中职生毕业后5年能升到主厨位置，月薪在1万~2万元之间。彭健表示，学习者要有心、熬得住，“从业者薪酬浮动比较大，全看你的技术水平、学习能力和机遇，如果一个人能全优的话，前景会很好”。
【夺金|10岁起，我有一个大厨梦】来源:广州日报
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