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鱼腥草是一种比较常见的野菜，而且味道十分独特，那么鱼腥草怎么凉拌要煮吗？鱼腥草凉拌吃多了对身体好吗？鱼腥草怎么凉拌要煮吗根据个人的喜好而定 。
鱼腥草是否要煮主要是根据自己喜好而定，如果喜欢原汁原味的鱼腥草，可以直接凉拌，如果觉得鱼腥草的气味太具有刺激性，则可以通过稍微煮一会后去掉大部分的腥气，不过食用起来没有之前的爽脆之感，主要的凉拌方式如下：
原料：鱼腥草、盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油
做法：
1.将鱼腥草用清水洗净，摘去老根，留下嫩白根及叶片，再将其折成段 。
2.把蒜压碎，加入进辣椒油中 。
3.将鱼腥草用水浸泡一会，有助于将鱼腥草中的泥沙浸出，同时还有助于去掉一些鱼腥草的腥味，然后捞出沥干 。
4.把鱼腥草放在碗中，然后淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可 。
鱼腥草凉拌吃多了对身体好吗不建议多吃，一般没有好处 。
鱼腥草性味辛微寒，归肺肾经，如果适量的食用有助于清热解毒，消痈排脓，利尿通淋，适合遭受邪热入侵或者有小便不尽的情况，但是不宜多食，因为鱼腥草是一味性寒的食物，对于寒性体质如脾胃虚寒者可能会有一定的负面影响，导致腹痛腹泻或者出现大便稀薄、脸色苍白、精神不振的情况，所以如果是体质虚寒的人，食用的时候需要注意 。
鱼腥草吃生的好还是熟的好看个人口味 。
鱼腥草如果生吃的话，味道十分爽脆，而且还具有鱼腥草独特的香味，对于喜欢这种味道的人，可以选择生吃，因为气味十分的浓郁，而且生吃可以搭配辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用 。
【鱼腥草怎么凉拌要煮吗 鱼腥草凉拌吃多了对身体好吗】 也可以熟吃，对于不是很喜欢鱼腥草气味的人，熟吃可以有助于减少一部分鱼腥草的气味，而且一般用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草，可以尝试鱼腥草三鲜汤、鱼腥草烧肉丝、鱼腥草炖水鸭等 。
鱼腥草的功效与作用鱼腥草性味性寒，具有清热解毒的功效，能够有助于清肺热，对于痰热以及咳喘等情况具有一定的作用，同时还具有利尿的效果，能够有助于缓解湿热泻痢、热淋涩痛等病症 。
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