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1、甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结 ， 消化不良，反胃呕吐，呃逆 ， 高热烦渴等 。
2、甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品 。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 。
【甘蔗水的功效与作用 煮甘蔗的水有什么功效】3、甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类 。
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