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1、材料：大米适量，少量糯米，青菜，新鲜香菇，食盐 。
做法：将大米和糯米淘洗干净，加入水，浸泡半小时 。将香菇洗净切小块，青菜洗净切细丝 。将浸泡好的米和水倒入砂锅中，大火煮开2分钟后转小火慢煨 。20分钟后加入切好的香菇，始终往一个方向搅拌，5分钟后加入切好的青菜搅拌，约半分钟后撒入适量食盐搅拌出锅 。
【香菇粥的做法大全 香菇粥的烹饪方法】2、材料：大米100g，鸡胸肉50g，鲜香菇2朵，生菜叶3片，姜1小块，植物油5ml，盐少许 。
做法：大米淘洗干净后清水浸泡30分钟;鲜香菇洗净切薄片;生菜洗净后用手撕成小片；姜切片 。鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下 。锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂 。加入鸡肉迅速搅散，再加入香菇片和姜片煮2分钟后关火 。最后放入生菜，加盐调味即可 。
3、材料：猪肉、香菇各100克，大米80克 。调料：葱白、生姜、盐、味精、淀粉、芝麻油各适量 。
做法：香菇洗净，对切；猪肉洗净，切丝，用盐、淀粉腌片刻；大米淘净，浸泡半小时 。锅中放入大米，加水大火烧开，改中火，下入猪肉、香菇、生姜、葱白，煮至猪肉变熟 。小火慢煮成粥，下入盐、味精调味，淋上芝麻油即可 。
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