大家好我是厨师王俊杰 ， 羊肉汤是大家比较喜欢的美食 ， 它的营养非常丰富 ， 可以补气养血 ， 强身健体 ， 暖身又暖胃 。但是好多朋友做羊汤做得不好喝 ， 而且有的网上面说的这个秘方 ， 那个秘方其实都是错误的 ， 今天给大家分享
大家好我是厨师王俊杰 ， 羊肉汤是大家比较喜欢的美食 ， 它的营养非常丰富 ， 可以补气养血 ， 强身健体 ， 暖身又暖胃 。但是好多朋友做羊汤做得不好喝 ， 而且有的网上面说的这个秘方 ， 那个秘方其实都是错误的 ， 今天给大家分享一下正确的羊肉汤做法 。
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其实非常的简单 ， 用羊肉 ， 羊骨头都是可以的 ， 必须泡水两个小时以上 ， 中间换水两次 ， 彻底去除羊肉本身的血水 。做羊汤不需要焯水 ， 直接凉水下锅进行炖汤 。
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什么不需要加 ， 就是用白水直接炖 ， 开锅以后打去浮末 ， 商业版做法是有讲究的 ， 今天只是给大家分享一下简易版的 。但是这种做法做出来的也是汤白肉香 ， 没有一点的膻味 ， 浮末一定要打干净 ， 这一点特别重要 ， 尽量不要用铁锅 。
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商业版的羊肉汤做法是按照比例加入羊肉 ， 骨头 ， 羊油炖制 。一定要大火滚开十分钟 ， 火不能太小 ， 大火滚开15分钟以后转为中火炖制 ， 40分钟以后看一下这个汤的颜色自然变白出香味 ， 汤变白以后 ， 我们可以加入盐 ， 胡椒粉 。
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【羊肉的各种做法大全 羊肉汤的做法大全】别的调料不需要加 。所以说炖羊头汤方法必须要正确 。把上面的油打一打 ， 现在生活水平提高了 ， 不喜欢吃油腻的菜品 ， 加入白萝卜胡萝卜 ， 白菜都是可以的 ， 根据个人的爱好 ， 调料不需要太多 ， 我们喝的就是羊肉本身的香味 ， 可以装入砂锅中点火上桌 ， 搭配蒜苗 ， 葱花 ， 香菜 ， 荆芥 ， 辣椒油非常的美味 。
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