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【黑豆会染色吗 你可以了解一下】1、黑豆会染色的 。黑豆、黑米这类黑色杂粮的果实都有天然色素，平时沉积在表皮的保护膜内，浸泡时，色素溶解在水中，水就会变颜色 。
2、如果用热水浸泡 ， 保护膜立刻被高温破坏，色素释放也就更为迅速 。所以，掉色属正常现象 。
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