因为乳清粉具有良好的加工特性，能增加食品风味 。被广泛应用在食品工业中，如婴儿乳粉等乳制品、焙烤食品、糖果、肉制品、饮料等 。
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将乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十 。因此乳清粉的价格也非常低廉 。
正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色，有奶香味 。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同 。
参考资料：百度百科-乳清粉
5乳基粉是什么意思啊乳清粉 。是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的 。正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色，有奶香味 。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同 。
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调制乳粉与奶粉的区别
一、原料不同
1、调制乳粉：以生牛（羊）乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂 。
2、奶粉：以新鲜牛奶或羊奶为原料，干燥后添加适量的维生素、矿物质等 。
二、生产 ***
1、调制乳粉：在乳或乳制品中添加某些必要的营养素，通过添加或提取牛乳中的某些成份，使其组成不仅在数量上而且在质量上都接近母乳，经加工制成乳固体含量不低于70%的粉状产品 。
2、奶粉：采用新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的 *** ，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成 。
参考资料来源：百度百科—乳清粉
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