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马上就到了吃梭子蟹的季节 , 那在购买梭子蟹的时候要怎么挑才能挑到好的螃蟹呢?梭子蟹是公蟹比较好吃还是母蟹好吃呢?想更多了解梭子蟹就一起看看吧 。看颜色在挑选梭子蟹的时候一定要选择那种甲壳青灰色 , 颜色深且外壳有光泽的 , 这说明梭子蟹成熟度比较好 , 并且肉质比较厚 。
捏蟹角梭子蟹的壳上有两个尖角 , 在购买梭子蟹时要掐一下这两个角 , 这两个地方越硬就说明梭子蟹越肥 。
按压蟹腿梭子蟹肥不肥还可以通过蟹腿来判断 , 所以在梭子蟹的时候 , 可以按压一下蟹腿 , 判断梭子蟹是否蟹肉多 , 如果按压起来比较吃力并且很快回弹 , 那就说明这只螃蟹比较肥 。
看透光明显在挑选梭子蟹时用手电筒照一下螃蟹 , 透过看梭子蟹是否透光 , 照出透明部分就是蟹肉部分 , 如果透明部分比较多久说明螃蟹比较肥美 。
掂重量两个体积相等的梭子蟹 , 可以用手掂量一下重量 , 然后选择重一点那个 , 因为质量越重也能说明肉质更加肥厚 。
看活力去市场挑选梭子蟹时尽量购买有活力的 , 这说明螃蟹比较新鲜 , 所以肉质吃起来也会更加鲜美 , 像那种一动不动的就不建议选择 。
梭子蟹公蟹好吃还是母蟹好吃因人而异 。
梭子蟹和母蟹最主要的区别是一个含有蟹黄 , 一个含有蟹膏 , 如果平常喜欢吃蟹黄的话 , 则选择母蟹 , 但如果更喜欢吃蟹膏 , 那么建议挑选公蟹 。另外不同季节梭子蟹的口感也不一样 , 像一般九月份的母梭子蟹更好吃 , 而十月份公梭子蟹比较好吃 , 具体选哪个的话建议根据自己的口味喜好来定 。
梭子蟹公母怎么区分看肚脐 公梭子蟹的肚脐一般为三角形 , 母梭子蟹的腹部肚脐呈圆形或者椭圆形 。
看有无蟹黄【梭子蟹如何挑选 梭子蟹公蟹好吃还是母蟹好吃】 还可以将螃蟹打开看有无蟹黄 , 有蟹黄就是母蟹 , 没有就是公蟹 。
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