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1、清热消暑、助消化 。生饮甘蔗汁能清热消暑、助消化，适用于消化不良，夏季清热降火等 。
2、益脾胃 。甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃 。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果” 。
3、呕吐反胃 。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效 。加少量姜汁效果更好 。
4、止虚热咳嗽 。以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥 ， 每日食用2次，有润心肺，止虚热咳嗽之功效 。若是把甘蔗烤一烤再吃 ， 不但更甜，而且润喉效果卓越，是保护嗓子的食疗佳品 。
【甘蔗的功效与作用禁忌 很有营养价值的一种水果】5、甘蔗的食用禁忌：身体虚寒的人群不能吃甘蔗 。甘蔗是一种性质寒凉的食材 ， 那么身体虚寒的人群，在食用甘蔗以后会让身体虚寒的症状加重，会引发胃腹寒痛，对身体健康不利，因此适合吃甘蔗 。
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