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【咸鸭蛋灌肉怎么做 咸鸭蛋灌肉的做法简述】1、主料：咸鸭蛋 200克、猪肉(肥瘦) 300克 。
2、调料：味精4克、盐4克、花生油30克、淀粉(豌豆)5克 。
3、将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀 。
4、将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用 。
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