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1、香菇不熟,吃了以后不会中毒,但尽量要正确烹饪 。
【香菇不熟会中毒吗 香菇不熟会不会中毒】2、香菇具有高蛋白,低脂肪,多糖,多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,可以:提高机体的免疫功能,香菇中含有的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还能促进t淋巴细胞的产生,并提高t淋巴细胞的杀伤活性 。延缓衰老,香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。防癌抗癌,香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素 。降血压,降血脂,降胆固醇,香菇中含有嘌呤,胆碱,酪氨酸,氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压,降胆固醇,降血脂的作用,又能预防动脉硬化,肝硬化等疾病 。香菇对糖尿病,肺结核,传染性肝炎,神经炎等有治疗作用,也可用于消化不良,便秘等 。
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