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1、银耳不出胶的原因多种多样 ， 与泡发时间、银耳形状、水量、火候、炖煮时间、辅料的放入顺序都有一定的关系 。
【银耳不出胶是怎么回事 银耳不出胶的原因】2、一般来说 ， 因为银耳中带有一些杂质 ， 所以在浸泡的时候一定要充分 ， 冷水需要浸泡三个小时左右 ， 而热水则需要浸泡一个小时左右 。银耳泡发之后 ， 需要撕成小块 ， 这样更容易出胶 。
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