文章插图
1、用料：鲜活鲫鱼2条(约400克)，菜籽油200克，豆腐1块，郫县豆瓣100克，红辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精盐适量，料酒适量，水豆粉适量 。
2、鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段 。
3、豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用 。
【怎样烹饪鲫鱼 鲫鱼好吃的做法】4、炒锅下油50克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅 。炒锅洗净下油150克烧至五成热，下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，南出红油香味，掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味 。用筷将鱼夹出放在大窝盘内，锅内下水豆粉勾芡，然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉即可上桌 。
推荐阅读
- 怎样让孩子自信起来 怎样让孩子自信起来
- 蒜肠自制方法 自己怎样做蒜肠
- 钓鲫鱼用几号钩几号子线 钓小鲫鱼用几号钩与线
- 冰冻鱼怎么解冻还新鲜 冰冻的鱼怎样快速解冻新鲜
- 怎样去除脂肪粒 如何去除脂肪粒
- 怎样培养自信心和胆量 如何培养自信心和胆量
- 怎样形容爸爸的伟大形象 爸爸的伟大形象怎么形容
- 油漆清洗方法 怎样清洗油漆刷
- 纯毛地毯怎样清洗 纯毛地毯清洗方法
- 怎样调节氩弧焊机参数 调节氩弧焊机参数简述