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杏鲍菇是近年来新培育的一种品质超群的大型肉质散菌 ， 又名雪茸；风味独特 ， 有杏仁香 ， 鲍鱼似的口感 ， 富含众多有益营养元素 ， 是一种极具保健功效的真菌食物 ， 接下来介绍杏鲍菇是酸性还是碱性 。吃杏鲍菇有什么好处1、去脂降压：杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维 ， 可有有效降低脂肪在体内吸收率 ， 有预防高血压 ， 心血管疾病 ， 减肥去脂的作用 。
2、促消化 ， 杏鲍菇中富含寡糖 ， 寡糖可与双歧杆菌一起作用 ， 可以促进机体的消化吸收 ， 膳食纤维也可通便 ， 促进肠胃蠕动 。
3、开胃健脾 ， 杏鲍菇益气和胃 ， 其含有特殊的杏仁清香 ， 可以有效改善食欲不振 ， 开胃消食 ， 对于消化不良和胃溃疡患者有很好的食疗作用 。
杏鲍菇是酸性还是碱性【杏鲍菇是酸性还是碱性】 杏鲍菇是碱性食物 ， 一般菌类食物都是碱性食品 ， 碱性食物的判断标准是食物代谢消化后的最终产物是碱性 ， 那么这种食物则是碱性的 ， 杏鲍菇中富含矿物质钙 ， 磷 ， 钾 ， 铜 ， 锌 ， 镁等 ， 代谢产物多为是偏碱性的 ， 所以杏鲍菇是碱性食品 。
常见碱性食物有哪些一般来水 ， 富含含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物 ， 在体内的最终的代谢产物常呈碱性 ， 这类食物多为碱性食物；蔬菜 ， 水果 ， 乳类 ， 大豆和菌类食物 ， 食盐 ， 食醋 ， 食醋 ， 茶叶等都是碱性食物 。
动物性品种 ， 因为代谢产物多为酸性 ， 所以一般都动物性食品是偏酸性的 ， 从另一个角度 ， 这也是蔬菜和荤菜要均衡搭配的原因 ， 荤素营养均衡 ， 保持体内酸碱平衡 。
小贴士好的杏鲍菇应该是菇体结实 ， 菇型圆整的 。菌盖颜色褐色 ， 菌柄白色 ， 颜色正常 。不老化 ， 含水量不大 ， 没有异味 。
杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右 。如果放在2-4℃条件下 ， 则可以保存半个月以上；保存前注意查看菇体是否完好 ， 有伤口的话容易导致腐烂霉变 。
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