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1、食材：面粉140克、玉米淀粉50克、小苏打、猪油、白砂糖各200克、纯净水200克、柠檬汁20克、鸡蛋1个、红豆或芸豆250克花生、核桃仁、瓜子仁 各20克 。
【自制月饼简单做法 自制月饼的做法】2、先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜 。放20分钟 。
3、将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙（可以从超市直接买豆沙），加上白砂糖搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁 。
4、用和好的面，包入调好的豆沙果仁馅，做成圆球，然后用月饼模压成月饼型 。放在铺有锡纸的烤盘中 。
5、在拷制前，用刷子在月饼上面刷上一层食用油 。
6、先将烤箱预热5分钟，然后再将月饼放入烤箱中，烤制20分钟（200度） 。
7、关火，取出考好的月饼，待晾凉后即可食用，家庭自制月饼就做好了 。
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