绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大 。那么,你知道绿豆芽的功效与作用有哪些吗?
绿豆芽的功效与作用
绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管 。
1.清热解暑
中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒 。
2.消除紧张
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征 。
3.治疗口腔溃疡
绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用 。
4.防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效 。
5.减少胆固醇的堆积
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用 。
营养价值
1,豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;
2,绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;
3,它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;
4,豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的 。
绿豆芽怎么吃
1.绿豆芽不宜生食,宜熟食,每餐建议食量约为30克 。
2.煮绿豆芽不宜加碱 。
3.绿豆芽上的豆皮有清热解毒功效,不宜去掉 。
4.不宜食用用化肥发芽的绿豆芽 。
【绿豆芽的功效与作用,绿豆芽的副作用 绿豆芽的功效与作用有哪些】5.绿豆芽性凉,不宜多食 。
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