文章插图
现在天津遍地包子铺 。除了大名鼎鼎的“狗不理”之外，老永胜包子铺、老鸟市姜记包子铺、四平包子铺、老城里二姑包子铺、陈傻子福满楼包子铺、老幼乐包子铺、津门张记包子铺、石头门坎素包店、正阳春鸭油包等等 ， 家家深受爱戴 。
>>>老永胜包子铺
老永胜包子铺在天津包子中的地位很高，以前的老店在不远处的兴安路和滨江道交口，现在搬到了哈尔滨道上，别看这么小的门脸，老旧的店铺 ， 却真真实实的是一家老店 。老永胜、同义成、津门永胜这些都是他的名字，老永胜也是建国后的狗不理包子的重要参与者之一 。现在的老永胜，也开起了很多连锁的包子铺，最有代表性的应该就是鼓楼的店和解放北路的店了 。老永胜的经营模式很传统，国营似的前台买牌儿，拿牌儿去包子云吞的模式深入人心，而且肉包子、三鲜包子配稀饭、云吞、鸡蛋汤的吃法也很传统 。另外，老永胜区别于其他包子铺的一个特色就是他家还卖各种熏酱制品，有兴趣的可以尝尝 。
餐厅地址：天津市和平区哈尔滨道101号
>>>老鸟市姜记包子铺
老鸟市姜记包子是天津为数不多自然发展的传统包子铺了，姜记包子吸取了早年间北大关一条龙包子铺的加入大料、面酱和馅儿方法，将纯肉包4成肥6成瘦的肉馅配比改成了3成肥7成瘦，高汤和馅儿 ， 而且使用自己特别调制的酱油，如今的姜记是2004年津菜大师姜万友退休后重新创立的，2008年从丁字沽一号路迁回原址，即现在的新开大街，店铺里只有60个座位却拥有10多名员工，店里不光有传统肉馅包 ， 还有茴香、洋白菜、韭菜等素包，还有一些下酒的小菜，馄饨和稀饭 。老鸟市就是如今的大胡同地区，以前很多天津小吃都在这块地方，如老鸟市白记饺子等，如今大胡同治理之后，姜记也搬到了原址对面的商铺里面 。
餐厅地址：天津市红桥区大胡同新开大街天一坊底商
>>>四平包子铺
四平包子铺只有一个店，没有分店，是九几年的时候几个下岗女工开起来的包子铺，没有百年传承，没有千年老面的光环 ， 走的就是平民味道 ， 经济实惠的路线 。一晃20年过去了 ， 四平包子铺得到了周围居民的认可，经营范围和品种也多了起来，小小的店，一到饭点，外卖的，打包的，堂食的人络绎不绝 。店里凉菜、包子、稀的、收银分工明确，效率极高 。
餐厅地址：天津市和平区昆明路14号增2号（西宁道口）
>>>老城里二姑包子铺
二姑包子总店 ， 地址在西关街中段，除了这个总店 ， 在天津还有很多加盟店 。二姑包子算是天津包子里跟张记和永胜一样开始扩张的品牌了，创始人二姑，一个卖了一辈子包子的老太太，天气好的时候总会坐在总店门口，看看自己的生意，看看来买包子的人 。二姑包子无论是荤的还是素的 ， 都属于天津味的范畴，很家庭，很传统，当然无论是什么包子，都是吃热的 。
餐厅地址：天津市南开区西关大街89号（市场中段）
>>>老幼乐包子铺
提起老幼乐，几十年前在南市是无人不知无人不晓，现在很多40岁左右的人都会有小时候的回忆 。一转眼几十年 ， 老幼乐最早从食品街北门，辗转南门外大街，至西青道 ， 再到复兴路，2012年，老幼乐又搬回到了食品街西门 。
餐厅地址：天津市和平区南市食品街西门
>>>津门张记包子铺
张记包子目前在天津，与永胜、二姑包子三头并进，占领了天津包子的连锁市场 ， 但是回到10几年前，当人们开始对狗不理失望的时候，张记包子异军突起，迅速占领了市?。悠瘫拘±? ，经营模式好复制，人们接受度高 。从各方面来看 ， 张记包子的老板经营头脑很灵活，而其他老字号包子铺因为是国营买卖，所以市场反应特别慢 。经过短短10来年，张记包子基本奠定了天津民间包子第一人的地位 ， 更是因为各种山寨张记层出不断，而改名号为津门张记，区别于其他的山寨品牌 。还有一点需要特别注意的就是张记包子没有猪肉馅儿，只卖三鲜馅儿 。
餐厅地址：天津市河东区中山门花园正门旁，中心南道与1号路交口
>>>石头门坎素包店
石头门砍素包，是天津唯一一个把素包干出名头的包子铺，至今已有100余年的历史 。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园，因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门坎，而得“石头门坎”之别号 ， 后得慈禧御赐“石头门坎素包”并立此字号 。
推荐阅读
- 天津豆腐脑哪家好吃 天津哪里的豆腐脑好吃?
- 天津有哪些好吃的锅巴菜店铺推荐 锅巴菜天津哪里的好吃
- 天津狗不理包子的由来 天津狗不理包子的由来跟狗有关系吗
- 天津八大碗都有什么菜 天津八大碗都有哪些菜
- 天津狗不理包子旗舰店 天津狗不理包子哪家店最正宗
- 天津五大道有哪些有特色的咖啡馆 天津咖啡馆推荐
- 天津音乐节有哪些好玩的地方 天津儿童节去哪里好玩
- 天津天宝楼酱货什么好吃 天津哪里的酱货好吃
- 天津天宝楼酱货总店地址 天津天宝楼酱货总店在哪
- 天津煎饼果子推荐 天津煎饼果子哪家最好吃