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芦蒿在吃的时候 ， 有没有会事先将它进行焯水呢?芦蒿是立春之后的产物 ， 它有一股特殊的气味 ， 很多人都是喜欢吃它的 ， 因为它可以提高食欲 ， 但是芦蒿到底需不需要焯水呢？下面一起来看看 。芦蒿需要焯水吗芦蒿的叶子是需要焯水的 ， 但是芦蒿的茎部是可以不用的 ， 这是因为芦蒿的叶子有一种苦涩味 ， 严重影响口感 ， 焯水后可以去除苦味 。
芦蒿怎么做好吃芦蒿炒香干【芦蒿要不要焯水】 1、首先将芦蒿择取干净 ， 将它的老叶子和根部去除掉 ， 再将它折断 ， 用清水不断的冲洗 ， 沥干 。
2、接着将香干切丝备用 。
3、将大蒜外皮去除 ， 洗净 ， 切碎备用 。
4、这时就可以热锅了 ， 用小火 ， 等油热了 ， 放入花椒、大蒜 ， 进行爆香 。
5、只要有香味出现之后 ， 就可以倒入芦蒿了 ， 随后用大火不断的翻炒 ， 一定要用大火 ， 因为芦蒿很快就熟了 。
6、随后放入香干 ， 翻炒几下就可以调味了 ， 放入食盐、白糖、鸡精炒匀就可以吃了 。
芦蒿炒腊肉 1、首先将腊肉用清水仔细清洗 ， 随后将它放入蒸笼里进行蒸煮 ， 随后将它取出 ， 冷却沥干 ， 接着将它切片备用 。
2、随后芦蒿的根部去除掉 ， 用手折断 ， 将之洗净 ， 沥干备用 。
3、将红椒的内籽去除 ， 清水冲洗干净 ， 备用 。
4、大蒜切片备用 。
5、这时将锅中倒入适量的食用油 ， 用小火加热 ， 随后加入大蒜进行煸香 。
6、当有蒜香之后 ， 腊肉就可以下锅了 ， 进行煸炒 ， 知道煸炒出油 ， 就可以放入绍酒 ， 进行去腥 。
7、接着就是放入茼蒿段 。
5、这时的火候一定要大火爆炒 ， 片刻之后 ， 开始进行调味 ， 放入适量的食盐、白糖、味精 ， 不停地翻炒 。
6、最后放入红椒 ， 快速煸炒 ， 随后就可以出锅吃了 。
清炒芦蒿 1、首先将芦蒿的老根和老叶去除掉 ， 随后将它放入水中进行不断的清洗 ， 再将它用手折断备用 。
2、锅中加入适量的食用油 ， 小火加热 ， 加入芦蒿 。
3、煸炒的时候 ， 一定要用大火煸炒 ， 随后放入食盐、蚝油进行调味 ， 最后放入适量的清水 ， 盖上锅盖进行焖煮 。
4、稍微等待两分钟就可以了 ， 芦蒿很容易就熟了 。
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