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【杏仁可以炒着吃吗 杏仁能不能炒着吃】1、杏仁可以炒着吃 。苦杏仁有一点毒性,食用要讲究方法:在食用的时候必须注意脱毒 。
2、具体方法:将果仁去皮去尖,热水浸泡一天,不加盖煮熟,使氢氰酸挥发干净后再食用 。成人一般每天不超过10粒即可 。
3、苦杏仁含有丰富的脂肪 , 蛋白质 , 糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质等营养成分 。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果 。据文献记载,世界有些长寿地区多有吃杏仁和杏仁食品的习惯,如高加索百岁以上的老人喜欢吃杏仁 。
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