文章插图
1、食材:面团一块、饺子馅适量
【怎样学会擀饺子皮 擀饺子皮的方法技巧】2、先和面并放置醒一会 ， 然后从和好的大面团上切下一块小面团 。
3、再将切下的小面团充分揉好 ， 搓成长条 。
4、用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿 。
5、在切好的剂子上面撒上面粉儿 ， 这样摁的时候不粘手、不粘面板 。
6、用手掌心垂直摁下 ， 出现如下一个个圆圆的面剂子形状 。
7、之后 ， 用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时 ， 左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转 。这个多练习几次擀起来就自如了 。
8、拿起一个饺子皮 ， 置于左手上 ， 左手指稍往里兜 ， 使饺子皮中间凹 ， 然后用匙子抿上馅儿 。
9、填上馅儿后 ， 用右手将左手的饺子皮由下往上对 ， 左手拇指和食指捏住左边角 ， 右手拇指和食指从右角开始循序往里捏紧捏严 。
10、也可以像这样放在面板上两手往中间捏即可 。
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