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1、避免吃柿子皮 。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时 ， 不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时 ， 其皮中含的鞣酸更多 。
2、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子 。柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用 。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后 ， 不宜食柿子 。
3、适可而止 。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。
【吃柿子注意事项 这几点你都知道吗】4、贫血患者少吃 。柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收 ， 所以贫血患者应少吃为好 。服用铁剂时不宜吃柿子 。柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适，甚至绞痛 ， 同时影响铁剂吸收 。
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