![香碗香料的作用 香碗什么功效](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/06/10/18/ewo2hh44fh1.jpg)
文章插图
【香碗香料的作用 香碗什么功效】
1、八角:八角又名大茴香,大料属于芳香型香料,味道甘甜,在卤水中增加回香和尾香,八角是五香粉中主要调料也是卤水中最主要的香料 。
2、桂皮:桂皮属于芳香型香料,它的味道是甜辛味,是一味出前香的香料,一般用于川式卤水当中,用于腥味比较大的食材 。
3、香叶:香叶属于芳香型香料,出回香,吃起来味道比较淡,但在煮制的时候会越煮越香,用量多了会发苦,一般用量不要大 。
4、白芷:白芷属于芳香型香料,味道辛香,吃起来是苦的,具有浓厚的香气,去异、去腥、去臭效果非常不错,它需要搭配丁香、草果、效果更好 。
5、山楂:山楂,具有水果清香味,香料略带酸味,卤水中加它可以使食材快速卤透入味,卤水中放它能化解肉类油腻感,让食材吃起来没那么油腻,比较清爽 。
推荐阅读
- 有虎牙的“吸血鬼猫”洛奇网络爆红
- 马桶的水会回流到生活用水吗 马桶里水会回流吗
- 为何姜子牙的墓无人敢盗
- 美国北卡罗来纳州女子在自家花园发现长得像人脚的根茎
- 采耳的坏处 采耳有什么坏处
- 常见的发酵食品有哪些 常见的十种发酵食品
- 世界上有没有真的嫦娥
- 世界上最好的旅游城市
- 绿色的蕨菜可以吃吗 绿色的蕨菜能不能吃
- 海中最毒的蛇是什么蛇