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紫菜用来打汤食用 ， 可以很好的为人体补充蛋白质 ， 维生素 ， 钙 ， 铁等营养成分 ， 很多人都喜欢吃紫菜 ， 那么紫菜生吃能不能吃呢?紫菜生吃能不能吃【紫菜生吃能不能吃 怎么辨别紫菜的好坏】 吃紫菜是不错的 ， 但是最好不要生吃紫菜 ， 就是免洗的也不要生吃 。这是因为紫菜在晒制过程中 ， 无法保证卫生问题 。如果我们吃了不干净的紫菜 ， 那么就容易对健康造成影响 。
怎么辨别紫菜的好坏闻味道 在购买干紫菜的时候可以先闻一下味道 ， 如果闻到的是海藻芳香味 ， 就证明紫菜的质量还是比较不错的 ， 没有变质 ， 也没有什么污染物 。如果有腥臭味、霉味等异味 ， 则说明紫菜已经变得不新鲜了 。
看光泽度 看一下紫菜的光泽度 ， 还有是不是均匀 ， 如果紫菜呈现紫红色或者紫褐色就证明紫菜的质量还是比较不错的 。如果紫菜厚薄不均 ， 光泽度差 ， 呈红色并夹杂有绿色 ， 则说明紫菜质量较差 。
触摸紫菜 用摸的方式分辨紫菜的好坏 ， 一般优质的紫菜都是没有沙粒和比较干燥的 ， 如果有潮湿感觉那么就证明紫菜已经返潮 。如果摸到沙砾 ， 说明紫菜杂质太多 。这两种情况都说明紫菜质量较差 。
泡紫菜 好的紫菜泡发以后一般都不会看到什么杂质 ， 而且叶子比较整齐 。劣质紫菜则不但杂质多 ， 而且叶子也不整齐 。而看上去为黑紫色的干紫菜 ， 如果经泡发后变为绿色 ， 则说明质量很差 ， 甚至是其他海藻人工上色假冒的 。而变色的紫菜不宜食用 。但如果所购买的紫菜包装注明是烤制紫菜 ， 其色泽会是绿色的 ， 因为紫菜烤制时藻红素会丢失 。
紫菜汤怎么做好喝将紫菜撕开之后 ， 可以在上面放一些香油 ， 接着取一个干净的锅 ， 放入适量的清水 ， 然后放入盐和自己喜欢吃的一些配料 ， 像虾米之类的 ， 然后取一个鸡蛋 ， 打散之后放入适量的盐和料酒 ， 搅拌均匀之后放入煮沸的水中 ， 然后搅拌均匀 ， 接着将紫菜放入 ， 就能够很好的作出一碗简单的紫菜汤了 ， 可以根据自己的口味放入一些香菜 。
紫菜汤加什么好吃紫菜+豆腐 紫菜和豆腐一起吃 ， 有着很好的清热解毒的功效 ， 特别适合在夏天食用 。能够补充人体所需要的营养物质 ， 和蛋白质 。
紫菜+虾皮 紫菜和虾皮一起吃 ， 有着很好的增加食欲 ， 促进肠胃的蠕动的功效 ， 能够帮助人体对营养物质的消化和吸收 ， 特别适合在日常生活中经常食用 。
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