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今天吃货们可有好眼力了 。给你介绍一下中国特产吧 。想吃哪个就是哪个 。你兴奋吗？说到这个，你知道中国有多少大菜系吗？悄悄告诉你，八大经典菜系汇聚了中国大陆四面八方的美食，形成了独特的饮食文化 。让我们走进这八大菜系，看看有没有你家乡的菜系 。你知道八大菜系之首吗？
一、 鲁菜首先，我们想介绍一下鲁菜 。鲁菜的代表菜是糖醋鱼 。这种料理其实挺常见的 。是不是觉得鲁菜特别吸引人？既不那么油腻，也没有特别的清单 。鲁菜，起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系(也称八大菜系)中唯一自成体系的菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、技巧最娴熟的菜系 。鲁菜常用的烹饪技法有30多种，尤其是煎、烤的技法独具特色，非常专业 。爆法讲究急火快炒；烧烤技术是鲁菜独有的 。原料腌制发粘，油煎两面黄，文火收汁；烤出来的产品形状整齐，口感浓郁，质量烂，汁液紧实粘稠 。
二、川菜【中国的八大菜系有哪些菜系】在中国的几大菜系中有几种独特的风味 。接下来我们来看看川菜，这是宝宝们能说的最好的 。一听川菜，就能想到是不是全是红辣椒油，还有一大堆干辣椒 。川菜，即川菜，是中国特色的四大菜系之一，中国八大菜系之一，中国烹饪大师 。其特点是酸、甜、麻、辣、油重、味浓，讲究调味 。它离不开三椒(即辣椒、花椒)和鲜姜，以麻辣、酸麻著称，在其他地方菜系中少见，形成了川菜的独特风味，享有“一菜为一菜，百菜尝味”的美誉 。代表菜有水煮肉丝、黄焖鳝、怪味鸡块、麻婆豆腐等 。
三、粤菜粤菜其实也就是我们常说的广东菜，我们都知道广东人吃不了辣椒，每次吃辣椒都是小心翼翼的，那么其实广东菜也就是粤菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南 。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别 。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名，著名的菜肴品种有“三蛇龙虎凤大会”、“五蛇羹”、“盐 火局鸡”、“蚝油牛肉”、“烤乳猪”、“干煎大虾碌”和“冬瓜盅”等 。
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