【鹅的营养价值 鹅肉有什么营养价值】
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1、肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低 , 不饱和脂肪酸含量高 , 对人体健康十分有利 。
2、鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高 。
3、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一 。
4、中医理论认为鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品 。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用 。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用 。
5、补虚益气,暖胃生津 。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽等病症,尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效 。特别适合在冬季进补 。
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