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农历三月初三是一个古老的节日，由春秋战国时期的“尚洁节”演变而来 。这是中华民族独特的节日 。
江南有句俗语叫“土菜煮鸡蛋”在月初三 。江南三月三一点特色都没有，不过是个吃的节日 。然而，三月三带给我的不仅仅是单纯的吃，三月三去郊游的喜悦，三月三当地菜肴的复杂，三月三的来临总是让我异常兴奋 。
很多地方都有吃当地蔬菜煮鸡蛋的习俗 。人们不仅有“荠菜是三月三春神丸”的谚语，还有“荠菜争春仙丹”的说法 。可见，荠菜不仅是一道佳肴，更是一剂灵丹妙药 。在中药中，荠菜有着广泛的药用价值，被誉为“蔬菜中的甘草” 。
这一天，人们在海滨郊外荡秋千、放风筝、看风景 。年轻的男女用歌曲来表达他们的感情，并尽情享受 。到了唐朝，这种风气还在流传，甚至皇家重兵把守的宫廷也大开方便之门，允许嫔妃和宫女在郊外过一天 。杜甫在描写唐玄宗的宠妃杨玉环和她的妹妹在长安城外游玩时写道:“三月三日，风和日丽，长安河边多美人 。” 。三月三这个节日发展至今，在人们的生活中逐渐淡化 。即使在一些仍然存在这一习俗的地方，内容也发生了很大变化，逐渐成为一个休息、娱乐和公平贸易活动的节日 。
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