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1、材料：茭白1根 ， 猪肉200克 ， 虾150克 ， 辅料：虾皮5克 ， 紫菜5克 ， 馄饨皮适量 ， 调料：花生油1汤匙 ， 食盐5克 ， 酱油5克 ， 味精3克 ， 葱2根 ， 姜5克 ， 料酒5克 ， 生抽3克 ， 香油3克 ， 辣椒油5克 ， 高汤1勺 。
2、三鲜馅馄饨的做法：准备材料 ， 茭白打成丝 ， 加盐拌匀 ， 静置5分钟 ， 杀出茭瓜里的大量水分 ， 攥干茭白丝 ， 然后剁细 ， 再次攥干备用 。
【虾肉云吞做法图解 小孩最爱吃的云吞】3、鲜虾去皮去虾线 ， 把虾肉剁细 ， 猪肉剁成肉馅 ， 葱切碎 ， 姜剁成末 。
4、以上原料混合 ， 添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀 ， 最后添加些香油提味 ， 准备馄饨皮 。
5、按自己熟悉的手法包成馄饨 ， 锅内烧水 ， 水开后下入馄饨 。
6、煮开后 ， 加入1勺新鲜的高汤 ， 碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油 ， 舀一勺馄饨汤入碗 ， 再捞入适量馄饨即可 ， 吃时拌入辣椒油 ， 风味更佳 。
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