文章插图
1、看外观；品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短 。
2、摇蛋体；摇蛋体就是轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了 。
3、掂蛋体；掂蛋体也就是把咸鸭蛋拿在手中掂分量，以质量重的为宜 。鸭蛋根据时间的不同细分为明前蛋和明后蛋 。清明节前，气候较为适宜，河道中的浮游生物及小鱼小虾比较丰富，为鸭子提供了大量营养物质，这个时候生产出来的鸭蛋比较饱满，营养成分较多所以显得较重，而清明节后气温上升迅速，鸭子的食物来源减少，这个时期出产的鸭蛋质量较轻，营养成分少 。
【怎么辨别咸鸭蛋的好坏 怎么确定咸鸭蛋是坏的还是好的】4、剥蛋壳；剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中 。质量好的咸鸭蛋，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美 。而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用 。
推荐阅读
- 离职后朋友圈怎么发
- 买回来一箱苹果怎么储存 买了一箱苹果怎么保存
- 三星s10录屏怎么没声音
- 蒸熟的红薯怎么保存 蒸熟的红薯如何保存
- 皮蛋怎么保存才不会坏 皮蛋可以放多久不会坏
- 微信收到信息没有声音怎么回事 手机微信收到信息没有声音怎么回事
- 微信未连接是怎么回事苹果手机 微信未连接是怎么回事
- 家里有小偷应该怎么办 家里面进了小偷怎么办
- 微信假充值qb怎么做 微信怎么充QB
- 微信收款违规怎么破除不了 微信收款违规怎么破除