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1、食用海带清洗干净后 ， 应根据实际情况用水浸泡 ， 并不断换水 ， 一般用清水浸泡6小时以上 。但如果是质量能够保证的无公害海带 ， 就不必费心了 ， 因为浸泡时间过长 ， 海带中的营养物质也会溶解于水 。
【海带清洗干净不泡可以吗 用不用浸泡海带】2、可用以下方法使海带变软 。用淘米水泡发海带；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打 ， 但不可过多 ， 煮软后 ， 将海带放在凉水中泡凉 ， 清洗干净 ， 然后捞出即可食用了 。另一种方法是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右 ， 然后用清水浸泡一夜 。用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩 ， 用它来炖、炒、凉拌 ， 都柔软可口 。
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