【松花蛋肠的做法及配料 极具特色的美味佳肴】
文章插图
1、主料：鸡蛋500克 ， 松花蛋4个 。调料：食盐5克 ， 味精3克 ， 料酒5克 ， 生抽5克 。
2、鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净 。
3、松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中 ， 加入盐、料酒、生抽、味精适量 ， 用手动打蛋器搅拌均匀 。
4、将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具 ， 将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起 ， 用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中 。
5、封口分别用细绳系紧 ， 中间也分段系紧 ， 这样便于在锅内煮 ， 凉水入锅内 ， 煮熟 ， 上大气转中小火 ， 10-15分钟就好了 ， 凉后切片入盘即可食用 。
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