【碳酸钠是什么味 碳酸钠有什么味】
文章插图
1、碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶 。比重2.15 。无臭、味咸,可溶于水,微溶于乙醇 。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水 。其水溶液因水解而呈微碱性,常温中性质稳定,受热易分解,在50℃以上逐渐分解,在440℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解 。同时,苏打粉也有一点苦 。
2、碳酸氢钠,又称苏打粉,是白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠 。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味 。
推荐阅读
- 窟窿的意思是什么 窟窿的解释
- 严峻的意思是什么 严峻的解释
- 敛声屏息的敛是什么意思 敛声屏息出处
- 朝花夕拾的主要内容是什么 朝花夕拾主要讲的是什么
- 乌米饭的树叶 乌米饭叶子是什么树叶
- 黑椒中翅做法图解 味道非常不错哦
- 红油小笋做法图解 简单美味!
- 豆腐肉丸做法图解 在家也能做出美味肉丸
- 梦见猫抓老鼠是什么
- 商道电视剧大结局 电视剧商道讲的是什么