文章插图
1、原料:糯米、咸蛋黄、精肉、老抽、生抽、白糖、生姜、葱 。
2、准备的原料 。糯米清洗干净,加清水浸泡20小时以上 。
3、泡好的糯米可以用手指捻开就可以,上锅蒸熟 。面粉加清水,少许的盐和成絮状 。
4、揉成光滑的面团待用,盖上保鲜膜 。葱花,姜沫,肉末准备好,咸蛋黄切成两半 。
5、热锅凉油,煸炒姜,葱出香味 。加入肉沫 。划炒变色,关火 。加入糯米饭,老抽,生抽,白糖 。搅拌均匀 。
6、醒好的 面团擀成拨片,再压出圆形的烧麦皮 。包入适量的糯米馅,半颗咸蛋黄 。收口包起来 。
【咸蛋黄糯米烧麦做法 吃一口就爱上】7、蒸笼垫上油纸,放上包好的 烧麦,大火烧开再继续10分钟就可以 。咸蛋黄糯米烧麦就做好了 。
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