浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

鸡油菌的做法大全 鸡油菌的做法

生活百科菌

【鸡油菌的做法大全 鸡油菌的做法】 鸡油菌其实是属于菇类的一种 ， 其实鸡油菌在生活中还是非常常见的 ， 只是很多时候我们就算看到了也不知道这个叫做鸡油菌 ， 鸡油菌的营养是比较高的 ， 接下来我们来了解一下鸡油菌吧 。
鸡油菌的做法家常菜
鸡油菌属于菌类的一种 ， 还是比较贵的一种菌类 ， 通常鸡油菌的家常菜做法是什么呢？
黄金鸡油菌：冲洗干净新鲜鸡油菌 ， 洋葱先炒香 ， 下鸡油菌与洋葱一起加盐和胡椒粉调味 ， 加入奶油 ， 中火焖煮片刻 ， 鸡油菌和奶油柔滑在一起成酱样即成 。
鸡油菌酱肉贝壳面：鸡油菌洗净撕成条 。泡椒切碎 ， 洋葱切末 。锅里给油 ， 将肉末炒香 。然后加入洋葱和泡椒 ， 炒一会 。倒入料酒 ， 待酒味散发后 ， 加入合适量生抽和老抽 ， 炒成酱油肉 。最后加入新鲜鸡油菌 ， 炒到软 。煮好的贝壳面过凉水 ， 漓干 ， 放如一个刷过橄榄油的烤盆里 。将炒好的鸡油菌酱油肉填入每个贝壳中 。量应该差不多 ， 可能会多出一口肉馅来 。最上面撒上薄薄一层奶酪 ， 放入预热好的烤箱 ， 200度 ， 奶酪开始融化时便拿出 。
鸡枞菌和鸡油菌区别
鸡枞菌和鸡油菌都是属于菌类 ， 而且名字还非常的相似 ， 可是鸡枞菌和鸡油菌的区别是什么呢？
外形不同 。鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌的子实体 。子实体肉质 ， 喇叭形 ， 杏黄色至蛋黄色 ， 菌盖宽3—9 厘米 ， 最出扁平 ， 后下凹 。而鸡枞菌在食用野生菌中为珍品 。鸡枞菌肉厚肥硕 ， 质细丝白 ， 味道鲜甜香脆 。
营养成分不同 。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分 。性味甘、寒 。具有清目、利肺、益肠胃的功效 。而鸡枞菌含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪 ， 还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质 。鸡枞的吃法很多 ， 可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配 ， 可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖 ， 清蒸或做汤 ， 其滋味都很鲜 ， 为菌中之冠 。

鸡油菌不能和什么吃
鸡油菌的味道还是相当不错的 ， 营养也非常高 ， 但通常鸡油菌不能和什么一起吃呢？
鸡油菌本身性寒 ， 我们在食用的时候做好选用开水焯两三分钟 ， 然后放凉后在用比较好 。鸡油菌是一个很好搭配的食材 ， 没有和任何事物相克 ， 大家可以放心的食用 。吃鸡油菌要注意食用禁忌 ， 以免给身体健康带来不利 。
不过鸡油菌营养价值高 ， 有皮肤瘙痒患者一定不能吃鸡油菌 ， 要不然会加重病情 ， 而且对于孕妇朋友们来说 ， 在吃鸡油菌的时候也要注意了 ， 是不能随意吃的了 ， 虽然鸡油菌是很不错的食物了 ， 但是它是属于寒性的食物了 ， 可能会对孕妇朋友们的身体健康造成影响 ， 是怀孕的时候需要尽量避免的情况 。
鸡油菌的功效与作用
在生活中鸡油菌其实并不少见 ， 而其营养是非常高的 ， 通常鸡油菌的功效与作用是什么呢？
鸡油菌是一种滋补功效十分出色的菜品 ， 它含有蛋白质和多糖以及维生素等多种对人体有益的营养成分 ， 还能钙、磷以及铁等多种矿物质 ， 人们食用这鸡油菌以后能快速把这些营养成分吸收和利用 ， 可以起到滋补身体和滋养肌肤的重要功效 。
鸡油菌含丰富的维生素、蛋白质等营养成分 。具有清目、利肺,益肠胃的功效 。素烧鸡油菌可作为视力下降 ， 皮肤干燥、身体虚弱、咳嗽等症患者食疗等食用 。因含有丰富胡萝卜素和维生素C ， 有促进增强免疫功效的作用 ， 常食可增强防病抗病能力 ， 强健身体 。

    推荐阅读


    上一篇：带坤字的好听的男孩名字大全

    下一篇：据传耶稣曾在最后晚餐中使用的圣杯“Nanteos Cup”失窃1年 英国警方终寻回 ...